【體路專欄】素食比肉食缺少營養？素食者的力量和速度不如肉食者？素食者的運動成績遜於肉食者？這個說法大錯特錯！實情是，愈來愈多運動員戒肉食素、吃著蔬菜去爭標，剛剛四奪F1世界冠軍的「黑帝」咸美頓就最新一位「受惠者」。
大部份人認為，從事體力運動，必需大魚大肉來補充體力，惟歷年來體育尖子選手的成功例子卻帶出很好的反思。大英百科全書記載着劃時代經典實驗，早在1904年比利時大學的舒特登教授進行研究，比較素食者和食肉者的耐力、力量和疲勞消除的速度，結果顯示，素食者在三方面都較強。包括摩西斯、劉易斯、金夫人、娜華蒂露娃、威廉絲姊妹花等多不勝數的體壇巨星均為素食者，我們香港的桌球好手傅家俊亦多次強調自從轉食素後，體力、精神更佳，是他近年重返巔峰的主因之一。
食素改變一生，聽起來有點誇張，但很多運動員卻深信不疑，就如咸美頓。「黑帝」周日（29日）在墨西哥站取得第9名後，已拋離次席法拉利勁敵華迪爾56分，篤定提前兩站登頂，繼2008、2014及2015年後，第4度贏得世界冠軍殊榮。翻開今季前18站賽事，咸美頓合共12次踏上頒獎台，獲9冠3亞佳績，奪魁實至名歸。能夠重登世界之巔，「黑帝」歸功轉為素食者，這令他在今年F1比賽中提升到另一水平，甚至直言食素是自己職業生涯中作出過的最佳決定之一。「不論身體上或心理上皆達到了最好感覺。一整年來，我保持著堅強的心理，身體狀態上也邁出一大步，那都是因為我改變飲食習慣所帶來的益處。」
除咸美頓外，NBA近期也掀起「素食風」，波士頓塞爾特人得分後衛Kyrie Irving本賽季開始嘗試食素，他表示身體感覺非常舒服，能量不跌反升：「我必需遠離所有肉食，我感到比以往更有力量，這幫助我保持高水準的競技狀態。」效力波特蘭拓荒者的Damian Lillard今年夏天發誓減磅，至今已成功減掉10磅：「以前我總認為食素是一種炒作，但現在我逐漸發現它的確是一種更健康的生活方式。」其他祟尚吃素的NBA球星還包括紐約尼克隊的土耳奇中鋒Enes Kanter、丹佛金塊的Wilson Chandler、金州勇士的JaVale McGee、費城76人的印第安納溜馬的Al Jefferson。